Paring Knife Madre Perla

$ 3,000.00
  • Paring Knife Madre Perla

Paring Knife Madre Perla

$ 3,000.00

El Paring knife es un diseño para el chef. Tiene el tamaño y la forma tradicional para un "paring knife", uno de los cuchillos esenciales en la cocina.

Acero: 440C  Es un acero que tiene muchos años de prueba y sigue pasando esas pruebas con mucho éxito. El 440C que ocupo es uno que compro en los Estados Unidos y tiene 17% de cromio. Oficialmente para llamar un acero inoxidable se necesita tener un mínimo de 11.5% de cromio. Es decir que con 17% es bien inoxidable.

Mango: Hecho de una mezcla de madre perla con resinas.  

Pernos mosaicos de 5.5mm

Largo de la hoja:   103 mm   Largo total:  203 mm 

Punto más ancho de la hoja:  31 mm con el acabado satinado

Dureza Rockwell:  60 - 62

La escala de dureza Rockwell (Rockwell Hardness Scale) es un standard internacional para medir la dureza de los aceros. La dureza que conviene para un cuchillo es una combinación del gusto y lo que es práctico. Por ejemplo, si vas a ocupar el cuchillo en el campo con uso rudo es bueno si no es demasiado duro para evitar que sea frágil.

 

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El Paring knife es un diseño para el chef. Tiene el tamaño y la forma tradicional para un "paring knife", uno de los cuchillos esenciales en la cocina.

Acero: 440C  Es un acero que tiene muchos años de prueba y sigue pasando esas pruebas con mucho éxito. El 440C que ocupo es uno que compro en los Estados Unidos y tiene 17% de cromio. Oficialmente para llamar un acero inoxidable se necesita tener un mínimo de 11.5% de cromio. Es decir que con 17% es bien inoxidable.

Mango: Hecho de una mezcla de madre perla con resinas.  

Pernos mosaicos de 5.5mm

Largo de la hoja:   103 mm   Largo total:  203 mm 

Punto más ancho de la hoja:  31 mm con el acabado satinado

Dureza Rockwell:  60 - 62

La escala de dureza Rockwell (Rockwell Hardness Scale) es un standard internacional para medir la dureza de los aceros. La dureza que conviene para un cuchillo es una combinación del gusto y lo que es práctico. Por ejemplo, si vas a ocupar el cuchillo en el campo con uso rudo es bueno si no es demasiado duro para evitar que sea frágil.