El Chef es un diseño clásico que se siente muy cómodo en la mano. 

Con sus "bolsters" distintivos de latón, este cuchillo es bien sólido.

El Dragón es grabado y permanente

Acero: 440C Inoxidable 

Es un acero que tiene muchos años de prueba y las sigue pasando con mucho éxito. El 440C que ocupo es uno que compro en los Estados Unidos y tiene 17% de cromio. Oficialmente para llamar un acero inoxidable se necesita tener un mínimo de 11.5% de cromio. Es decir que con 17% es bien inoxidable. 

Mango: Tiene "bolsters" de latón y el mango está hecho de la madera natural que se llama Palo de Fierro (desert Ironwood en ingles) y trae separadores de latón.  

La madera de mango esta conectado con tornillos "Corby" de latón y también puse un perno mosaico.

Largo de la hoja:  205 mm (8 pulgadas)

Largo total:  320 mm (12.5 pulgadas) 

Punto más ancho de la hoja:  50 mm

Dureza Rockwell:  58 - 60

La escala de dureza Rockwell (Rockwell Hardness Scale) es un standard internacional para medir la dureza de los aceros. La dureza que conviene para un cuchillo es una combinación del gusto y lo que es práctico. Por ejemplo, si vas a ocupar el cuchillo en el campo con uso rudo es bueno si no es demasiado duro para evitar que sea frágil.

La funda, es hecha de piel y viene con el cuchillo.

Hugo