El Chef es un diseño clásico que se siente muy cómodo en la mano. 

Con sus "bolsters" distintivos de latón, este cuchillo es bien sólido.

Ambos tienen un grabado con el tema de animales australianos. Uno de los cuchillos fue un regalo de bodas con los nombres de los novios grabados.

Acero: 440C Inoxidable 

Es un acero que tiene muchos años de prueba y las sigue pasando con mucho éxito. El 440C que ocupo es uno que compro en los Estados Unidos y tiene 17% de cromio. Oficialmente para llamar un acero inoxidable se necesita tener un mínimo de 11.5% de cromio. Es decir que con 17% es bien inoxidable. 

Mango: Tiene "bolsters" de latón y el mango está hecho de la madera natural que se llama Palo de Fierro (desert Ironwood en ingles) y trae separadores de latón.  

La madera de mango esta conectado con tornillos "Corby" de latón y también puse un perno mosaico.

Largo de la hoja:  205 mm (8 pulgadas)

Largo total:  320 mm (12.5 pulgadas) 

Punto más ancho de la hoja:  50 mm

Dureza Rockwell:  58 - 60

La escala de dureza Rockwell (Rockwell Hardness Scale) es un standard internacional para medir la dureza de los aceros. La dureza que conviene para un cuchillo es una combinación del gusto y lo que es práctico. Por ejemplo, si vas a ocupar el cuchillo en el campo con uso rudo es bueno si no es demasiado duro para evitar que sea frágil.

Hugo